Mâche- och ruccolasallad

Publicerad 2022-01-29 taggad Huvudrätt / Kopia / Myllymäki

---

Sida 35 i boken.

---

Ingredienser för mâche- och ruccolasallad

4 st (4 g) fikon, i klyftor

1 msk sherryvinäger

1 dl olivolja

2 tsk honung

5 dl mâchesallad

5 dl rucola

1 dl valnötter, rostade, grovhackade

Salt

Svartpeppar, nymald

80 g gorgonzola, smulad

16 skivor (16 g) prosciutto

---

Gör såhär

Steg 1

4 st (4 g) fikon, i klyftor

1 msk sherryvinäger

1 dl olivolja

2 tsk honung

Lägg fikon i en bunke och blanda med vinäger, olja och honung.

Steg 2

5 dl mâchesallad

5 dl rucola

1 dl valnötter, rostade, grovhackade

Vänd ned i bunken försiktigt strax innan servering.

Steg 3

Salt

Svartpeppar, nymald

Smaka av med salt och peppar.

Steg 4

80 g gorgonzola, smulad

16 skivor (16 g) prosciutto

Lägg upp salladen på tallrikar och toppa med gorgonzola och prosciutto.

Dela receptet:

---