Tagg: Huvudrätt > Pasta
Mitt grundrecept på risotto, jag börjar alltid här
Jag har lagat risotto många gånger och detta är det receptet jag gillar mest. Det vilar tungt på recept hittade ur Heston Blumenthals bok Heston at Home, en bok jag för övrigt rekommenderar varmt, och...
Pasta med svamp och pancetta
Här är en rätt med få ingredienser där man får chansen att låta de bästa ingredienserna skina. Olja och fond tillsammans med stärkelsen ur pastavattnet skapar en lätt sås som fastnar på pastan. Använd...
Pasta alla carbonara med lök och ärtor
Pasta alla carbonara är gott som det är men jag gillar att tillsätta lök och ärtor. Därför valde jag att publicera mitt recept så du också får prova det. Originalreceptet på en autentisk carbonara hit...
Originalreceptet på pasta alla carbonara
En autentisk pasta alla carbonara kräver fem ingredienser. Pasta, ägg, griskind, pecorino och extra virgin olivolja. Det är allt. Vissa saker tåls ändå att tänka på, dessa har fått en egen liten artik...
Ragú alla Bolognese
Jag har hamnat i flera diskussioner med en italiensk kollega när det gäller den här rätten och vi är fortfarande inte eniga om ingredienserna. Själv känner jag dock att jag har mitt på det torra då Ac...
Pasta med svamp och grädde
Ibland lägger man timme efter timme på en god pastasås. Ibland lägger man 20 minuter. Det här receptet står för det senare tillfället. Svamp, bladpersilja, vitt vin, grädde och parmesan. Ibland räcker...
NyGammalMat.se
Du befinner dig på en matblogg där jag samlar mina tankar och dokumenterar mina handlingar i köket.
Siktet är att hålla ett strukturerat artikelarkiv med nyttig information och roliga idéer.